Il frantoio pugliese Bortone, situato nell'Alta Daunia, produce un eccellente olio extravergine biologico utilizzando olive locali prevalentemente della cultivar “oliarola”, cultivar dal gusto particolarmente morbido e delicato.
Le olive vengono raccolte al giusto grado di invaiatura (maturazione) e macinate entro 12 ore. L'estrazione dell’olio avviene semplicemente per pressione, a freddo. L’olio ottenuto non è filtrato ma decanta naturalmente, infine è confezionamento in lattine da 5 litri.
L'olio che ti proponiamo è l'olio nuovo di quest'anno, prodotto tra ottobre e dicembre 2010.
