Uova fresche, farina di prima scelta, miele dei piu’ rinomati apicoltori pontini, senza dimenticare l’uso dell’olio e del vino del luogo.

Questo è il vero segreto della bontà e della genuinità delle ciambelle, cantuccini, amaretti ed altri biscotti prodotti dal Biscottificio Alesssi.

 
Il Biscottificio Alessi Ernesto si trova in un paese in provincia di Latina, Cori, a circa sessanta chilometri da Roma, è stato creato da Ernesto Alessi trenta anni fa, insieme alla moglie.

A quei tempi i dolci si facevano in casa e le massaie li portavano a cuocere dai fornai, era la stessa mamma di Ernesto che prestava tale servizio, in quanto aveva un forno proprio dove lavorava pane e cuoceva biscotti.

Il desiderio di salvare i sapori antichi di una volta spinsero Ernesto ad avviare l’attuale produzione e vendita di biscotti.