La Cantina Sociale Cooperativa di San Donaci, fondata nel 1933 da un gruppo di 12 coltivatori, oggi vanta quasi 1.000 soci che conferiscono annualmente circa 100.000 quintali di uve. E' il Negramaro il vitigno più diffuso, ma relativamente alta è anche la produzione di Primitivo e Malvasia Nera e, in misura inferiore, di Chardonnay e altre uve bianche. L' elevata qualità dei vini prodotti è dovuta alla tipica coltivazione ad alberello dei vigneti ed alla capacità di coniugare tradizione e innovazione nel processo di vinificazione. Ma quello che maggiormente contraddistingue le migliori produzioni di questa splendida cantina sociale è l’insostituibile  invecchiamento in botti di rovere che più di ogni altra cosa, affinandone il gusto, ne esalta la grande qualità.